食べたくて釣りに行ったイサキ!

お陰様で大爆釣~

しかし・・・・・・・・・




そんなイサキを料理しました

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イサキ料理 第二弾

今回も 徹底的に火を通した料理にいたしました







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ガーリックマヨネーズソテー 柚子胡椒オリーブオイルソース
なげぇ~よ!


三枚におろして 腹骨・血合い骨をとって クレイジーソルトかふりかけ 片栗粉をまぶします

熱したフライパンにマヨネーズを油代わりに入れ スライスにんにくで香りを出し

ニンニクを外して魚をIN!!  

水にさらしておいた スライスタマネギの上に焼けた魚を乗せて 

オリーブオイルに柚子胡椒をいれ ぶちかけて出来上がり(*^^)v




柚子胡椒ソースとスライスした新タマネギの相性も抜群(^^)v




かみさんが 今までのイサキ料理で一番!! だそぉで(ー_ー)!!

他の魚でも同じなんじゃね!?!?^^;^^;








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イサキのグリル トマトソース



イサキの塩焼きに トマトソース(玉ねぎ・にんにく・なす 入り)を軽く味付けして掛けただけ!!

塩焼きの塩は微量 仕上げにパルメザンチーズ少々




一般の方々は ワイン片手になんでしょうが  ワイン(特に赤)を飲むと頭が痛くなるマルッチは

芋焼酎ロックで(^_^;)





美味しい魚がある 幸せな食卓もこれでおしまいです

今週末も白子狙いの予定 味を比べてみたいが 足が痛くなりませんように~(-_-)/~~~







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南房 千田港 小倉丸 さんにて 釣れた イサキを料理しました


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捌いてて思いましたが やはり栄養をおなかにとられてて 本体の脂はあんまりない感じ!

生食は封印しました^^;




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久々ぁ~(^_^)/

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漬け丼

間違え無し<`ヘ´>v





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今回は 洋風で

まずは 外道のカサゴを



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カサゴのアクアパッツァ




んで 今回のメインディッシュ

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イサキとマルイカのパエリア 具多過ぎバージョン^^;


今回釣れたイサキに 以前 みさきさんから頂いたマルイカをプラス



勿論 イサキのあらだしを使用~


初めて作りましたが なかなか手掛かる  でも 評判上々(*^^)v






新発見!? マルッチ家にパエリヤ用フライパンが存在したことに(@_@;)




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