あつさんからいただいた 新島沖 キンメダイ  

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先週末釣った 宇佐美沖 オニカサゴ

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先々週末釣った 洲崎沖 ヤリイカ

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魚種が豊富なんで かみさんからアドバイスをもらい

新しい料理にチャレンジしてみました(^_^)/



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かみさん 『美味しい魚がいっぱいあるんなら ブイヤベースなんかどぉ!?』


ぶいやべぇ~すぅ!?!?   レシピを通りやってみましょう~






◎ にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め 香りが出てきたら

  千切りにしたニンジン・セロリ スライスしたタマネギを クッタリするまで炒める

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◎ ハマグリは白ワインで蓋を開くまで炒め 汁と貝は分けておく

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◎ あらでだしを取る

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◎ ざるで濾したトマトピューレをダシの中に入れ 

  サフランを1撮み入れ

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◎ 10分ほど煮込み 具材・煮汁をいれ 火が通れば出来上がり(*^^)v

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高級魚介類満載のブイヤベース


  







残りのスープで

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スープパスタ



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リゾット




鍋一杯に作ったのに 翌朝 無くなってました^^;

素材が良いと なんちゃって料理も旨いっす!(^^)!





長文最後までありがとうございましたm(_ _)m
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