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悪天候にて 強行   珍しく爆釣 初体験早上がり

娘たちが待ちに待った 久々アジを料理しました

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6月25日 シマアジ狙いが マアジ狙いに変わってしまった^^;

鴨居港 おかだ丸にての釣果を 料理しました(^_^)/















アジ料理では ど定番なはずですが マルッチ家では 今まであまりやらなかった

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塩焼き

今回のアジは 結構な確率で抱卵しており まだしてるんだっ!?って感じでした

翌日 湾奥LTで釣れたアジは 全くなかったと聞いてたんですが・・・・・









と 来客の為 こちらも珍しく

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アジ刺

普段はみぃ~んな叩いちゃいますが(ー_ー)!!























んで おまけ!!

仕掛けをぐちゃぐちゃにしてくれた こいつらを集めて こんなことしてみました(・_・;)

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んで こんな感じ

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カタクチイワシの一夜干し (雑盛り)


いつも通り なめろう アジフライ等もやりましたが

なんと!! おまけのこいつらが 一番うけが良かった・・・・・・・・っす(-"-)






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2011年 初釣りのさかなくんたちを 料理しました

アジくんの定番 たたき なめろう&茶漬け 等はいつもの通りでしたが




今回初挑戦がこちら

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アジの酢味噌焼き;ガーリック風味





ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め 片栗粉をまぶしたアジを炒めて

最後に作っておいた酢味噌を絡めるだけ

簡単ですが とても美味しいと評判GOO!!でした(^^)







イシモチ料理;我が家の定番

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中華風酒蒸し






下処理したイシモチに塩をぶっかけて 30分くらい放置

にじみ出てきた水分を ふきふきして ねぎの緑の部分に乗せて

生姜をトッピング 再度塩をちりばめて 招興酒をぶちまけます!!

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大きさにもよりますが 8分~12分蒸して出来上がり。。。。。

じゃなかった^^;  

白髪葱をのせ キンキンに熱した胡麻油をかけてじゅわぁ~の効果音を楽しンで完成ぃ~!!



なかなかの味っすよん♪








こちらも初挑戦の一品 ってほどエラそぉ~なもんではありませんが

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イシモチのチーズ焼き

この写真じゃなんだかわかりませんが

三枚におろした身を軽くソテーして タマネギ ニンジン とろけるチーズ パン粉をのせ

トースターでチーズが溶けるまでじんわりイタブル ぐっふっふっ!!

するとこんな感じ

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ビールのお供に最高っす(^^)





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12月11日 新山下 海遊丸 さんで なんとなく釣れたアジを 料理しました




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たたき なめろう あら汁 等は何度か紹介させて頂きましたので 写真は省略させて頂きますが

まだまだ 脂ノリノリで ご機嫌なお味でした(^^)







久しぶりに 作った マルッチ本人の大好物



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アジふりゃぁ~ さいこぉ~~

その晩 つまみで 翌朝も頂いちゃいました(^-^)











そして 今回はこれをメインに

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〆アジ炙りの押し寿司








ちょっと早いですが 今年一年 お世話になった方々に 


自家製です!!と ちょっと自慢げに ^^; お配りしました!!









余談ですが 本日 12/14 は マルッチ家の三女 愛犬Vの 満1歳の誕生日

ささやかな贈り物 わんこ用ケーキを 娘たちが用意しました

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先日 次女Mといった LTアジ      そこそこ釣れたんで

久しぶりに ご近所に配ること出来まして(^^)v




残りをどうしようかと 




MxCpp 『アジ 何料理で食べたい?』


次女M 『なめろ~!』


MxCpp 『そこらへんの定番はやるけど ほかゎ~?』


次女M 『フライはだめだからねっ!』


MxCpp 『なんでぇ~ パパの好物なのにぃ~!?』


長女K 『パパがフライとか 天婦羅とかやるから 体重増えちゃったよぉ~』


次女M 『あたしもぉ~!』




なぁ~に 言っちゃってるんだか! 鯛飯 3杯も 喰ったくせに




揚げ物 自粛令が出たところで リクエストの なめろう

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陸っぱりのイワシでは よくやってましたが アジは初めて

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つみれ汁 もちろんだしは アジの中骨で!



前からやりたかったんですが 機会を逃していた アジの干物 を初めて作れました

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ひらいて

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歯ブラシできれいにした身を 

塩水につけて (1リットルの水に 大さじ4杯の塩) 1.5時間


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干す

んで食す

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んん~ しおが薄い なんか身が柔い いまいち

再チャレンジ^^;




わらしべ長者じゃないですが ご近所から こんなうれしいお返しが(^^)


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その他にも 味噌 果物 etc 色々頂いちゃいました!!!



最後に 1匹だけ持ち帰ったサバくんを つまみ用にと捌いたところ

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このような黒ずみが・・・ よぉ~く観察しましたが 動くものは見つからず

気持ち悪いんで 廃棄しましたが   どんな現象なんだろう!?

ご存知の方 是非 教えてくださいませ!


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