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解体が終った 日曜日の夕飯から 

『カツオ・キメジ 尽くし』 が始まりました









の前に

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今回は ご近所にお裾分けするも 丸のまま上げるわけには行かず

このように さくにしてお配りしました(色々な物をお返しに頂き 恐縮です)




















まずは ど定番!

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刺身 うんまい!

これ食べたら 市販のカツオはむりっす^^;














今回の人気No1はこちら

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中落ちのユッケ風

子供たちが 争って食べておりました!




カツオの鱗をはじめてすいて

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BBQ用の鉄串が こぉ~ゆうときに限って見当たらないので

てんぷら用の菜箸を代用でぶっさし! 炙る~~~~~(撮影;長女K)

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きんきんの氷水で冷やし 水気を取って

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カツオだし+酒+ポン酢+お酢+醤油+味醂に 身をならべ

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ねぎ+ミョウガ+大葉+すりおろししょうが を どさっとっ!!
(年頃の娘がいるため にんにくはNG!)

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カツオの土佐造り 個人的には 一番好きです!

















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『カツオ&キメジ』定食 完成(^^)/








おまけ

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切り落とした 血合いを茹でて 骨を抜いて 

愛犬Vのおやつ(^^)!



その2につづく~





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7/23  マルッチ初カツオ!!   GETん♪~!(^^)!

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家族もびっくり\(◎o◎)/!


しかし 台所での解体は後のことを考え 回避(-.-)



自宅前で解体することにしましたが 釣ったドぉ~つぅ これ見よがしぃ~ って感じはやなんで

翌 日曜日   朝5時起きて  こっそり捌き開始





しかし 慣れない大物に 手こずる・・・・・・・ 急がねば・・・・・・

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マルッチ家の前は 公園  夏休みの最中は 子供たちが大勢 “ラジオ体操”

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早くしないと 近所のガキんちょくんたちがぁ~



最後の1尾は いい加減にして ギリ! スタンプ捺印中に終了~(-_-;)























なんとか三枚おろし終え あとは台所へ



剥き身をスプーンでホジホジ

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これが 1枚分 全部で凄い量が取れました(卸が雑なんです。。。)


この晩から カツオ・キメジ尽くしが始めります!!!!




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