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今回 たまたま同じようなサイズの釣り魚がそろったので

煮付にして 味比べをしてみました!!





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上から 安良里で釣れた アカハタ・ムツ(かんこさんからいただきました)・カサゴ 

宇佐美で釣れた オニカサゴ








フライパンに入らなかったんで 順番ゎ変わっちゃいましたが^^;

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4種とも 甲乙つけがたく どれが一番とゎ言いにくいですが

身がしっかりしていたのは カサゴ   

身自体に 味があって 煮魚にあってると感じたのが ムツ  って感じ




しかし どれも美味しく おかずにピッタシでした(*^^)v



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GWに頂いた&釣った 魚たちの料理は まだまだ続きます

何日目かは忘れましたが・・・・・  時折 肉料理を差し込みつつ

順調に 消化しております(^_^)/




先日 ヒラメの顔面を煮付して その煮汁で



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ヒラメの煮こごり


ご飯のお供に重宝します(^^)v





ご飯のお供 と言えば

マルッチ家に定番ですが 今回のような豪華さは記憶にない!?














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ヒラメとマルイカの漬け丼

一瞬でなくなりました^^;





そして この連休前半 家族サービスのふりをしていて 実は本人が楽しんでいた!?

某あ~さんから こんなうれしいお裾分けが!(^^)!

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御馳走様っす

取れたては やわらかくて旨い!!





そんな筍を 今回はこいつと一緒に煮つけました

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筍とアヤメカサゴの煮付け


普段 筍はかなり薄口で煮ますが 濃い味も美味しかったっす!!





鮮魚が品切れにならない日々は 幸せだぁ~(^.^)/~~~



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魚の種類は揃ったら やってみたかった ちらし寿司

しかし 娘達から却下  寿司は握りがいいっ!!! っうこてで



まず ヒラメのだしの恩恵!

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潮汁




んで いろんな魚で

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握り盛り


手前;ヒラメ 手前右;アジたたき 左;あやめカサゴ 中央;えんがわ 右奥;マルイカ 中央奥;アジ





3合の酢飯を握るのは 結構つらい。。。(-_-;)

それも 瞬殺!!

でも 幸せ(*^^)v



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あつさんからいただいた 新島沖 キンメダイ  

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先週末釣った 宇佐美沖 オニカサゴ

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先々週末釣った 洲崎沖 ヤリイカ

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魚種が豊富なんで かみさんからアドバイスをもらい

新しい料理にチャレンジしてみました(^_^)/



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今週はじめ 神田の大将んとこで  あつさん と 今後の釣行作戦会議を敢行~

そん時にあつさんが持ってきてくれた 新島沖キンメダイ を堪能(^.^)v させてもらいました



んでなんとっ!! マルッチにも お土産いただき 大将に捌いてもらっちゃいました


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こりゃ~ 先週末釣れて ただ今冷蔵庫で熟成中の アイツ と 味比べしなければ~(^_^)/



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